【资料图】

咸肉、腊肉和火腿保管不善就会长虫。常见的有干酪蝇蛆、鲤节虫等。

干酪蝇是比家蝇略小的种蝇，长约4-5毫米，一次能产卵40-80个。

经过2}天，卵就孵化为幼蛆，开始依靠吸取肉的营养生话经过10-12天蜕皮长大为约9毫米左右的蛆〔以后变为3-5毫米的蛹藏在肉的深处。

约l周后蜕皮化为蝇在南方整个温热的季节里，它可以繁掀5代，所以l对蝇可以繁稍几千万个蛆，对肉的破坏性很大。

鲤节虫是长约65一75毫米的硬壳虫。

它的幼虫全身长满柔软细毛，有非常发达的颗，向且非常贪食，以嚼食瘦肉为生蛆或毛虫可以在咸肉、腊肉或火腿表面、油头、油肉的皮层处以及筒骨周围的瘦肉处滋长家庭中少量咸肉和火腿可以采用如下方法预防这两种虫:（1）在人夏前用菜油8份、面粉2份调成糊状涂在肉的表面，在有虫眼的地方滴点香油，蛆或毛虫遇油就会蜷缩死亡(2)用一些固体石脂熔化后薄薄地涂在咸肉或火腿表面，亦可阻止害虫侵入(3)肉已有很多蛆或毛虫时，可将咸肉火腿泡在浓的咸水里(腌肉www.nfysw.com的浓度)搅动，蛆或毛虫就能漂浮在水面上除掉。

然后冉阴干按此方法处理